Qué mejor experiencia culinaria que disfrutar de una cena sofisticada con un servicio impecable y vistas de 180 grados mientras el sol se pone sobre el océano. Imagina ahora este mismo restaurante, exclusivo para adultos, ubicado en un crucero lleno de niños. Si esto suena como una cita ideal y te gusta la comida francesa, entonces el restaurante Remy en Disney Dream y Disney Fantasy debe estar en tu lista de caprichos.
Disney Cruise Line es conocida por su sistema de cenas rotativas, donde cada noche pruebas un restaurante diferente a un precio complementario, cada uno con su propio tema y a menudo con entretenimiento durante la cena. Una comida en Remy ofrece un descanso de la rotación, pero si no quieres perderte la cena en ninguno de los tres restaurantes de la cena rotativa, no tienes por qué renunciar a la comida francesa. Esto se debe a que Remy también sirve brunch y un servicio de postres en cruceros de cuatro noches o más.
Después de probar Remy por mí mismo en Disney Dream, estoy seguro de que esta es una experiencia que vale la pena si buscas una cena exclusiva para adultos en un barco lleno de niños.
### ¿Qué es Remy de Disney Cruise Line?
Remy es el restaurante francés ubicado en la cubierta 12 de Disney Dream y Disney Fantasy. Ofrece un ambiente elegante con asientos de lujo, mesas cubiertas con manteles blancos, muebles de madera oscura e iluminación cálida. Asegúrate de buscar una pequeña estatua de cristal de Remy, el personaje de la película de Disney y Pixar «Ratatouille», cerca de la entrada del restaurante. Las dos botellas de vino que se exhiben al entrar al restaurante también aparecieron en la película.
El restaurante está abierto para la cena todas las noches. El brunch y una experiencia de postres se pueden reservar en cruceros de cuatro noches o más. Se recomienda hacer reservas para cada servicio de comida y se pueden hacer antes de tu crucero en la aplicación Navigator de Disney Cruise Line o una vez estés a bordo del barco.
El restaurante tiene tres salas distintas donde los huéspedes pueden cenar. La primera es el área principal, donde las impresionantes vistas al océano están a la vista durante toda la comida. La segunda es un espacio privado llamado Sala de Vinos, donde se exhiben más de 900 botellas de vino en una sala con paredes de vidrio.
La última habitación es la Sala Gusteau, otra sala de comedor privada con escenas de París de «Ratatouille» en las paredes. Aquí, los amantes de la comida pueden optar por una de las dos experiencias distintas: una cena para dos con el menú regular de Remy o un menú de chef fijo para grupos de ocho o más. Sea cual sea tu elección, espera que el chef principal pase por la mesa para hablar sobre los platos que estás disfrutando.
Para cenar en esta sala, debes solicitar una reserva a través de un formulario que se puede descargar del sitio web de Disney Cruise Line, adjuntar a un correo electrónico y enviar a DCL.Cruise.Activities@disney.com. Cuanto antes envíes tu reserva, mejor será tu oportunidad de cenar en este espacio exclusivo. También puedes intentar reservar la Sala Gusteau a bordo si aún hay espacio disponible.
Los menús de Remy son creados en colaboración con el chef Scott Hunnel, del restaurante Victoria & Albert’s de un estrella Michelin en Walt Disney World, y el chef Arnaud Lallement, al mando del restaurante L’Assiette Champenoise de tres estrellas Michelin cerca de Reims, Francia. No es sorpresa que la calidad de la comida sea excelente.
### Menú de cena para Remy
La cena comienza con un cóctel de champagne de cortesía que se prepara en la mesa. La bebida lleva el nombre de «Collette» en honor al personaje femenino de «Ratatouille».
El menú del restaurante Remy presenta dos menús de degustación fijos de temporada, uno creado por Hunnel (Gout), que se inclina más hacia la cocina americana con técnicas francesas, y otro por Lallement (Saveur), que es claramente cocina francesa. Si quieres más opciones en tus platos, también puedes pedir a la carta.
El menú de Remy cambia tres veces al año, aunque los chefs pueden cambiar platos individuales según lo consideren oportuno entre las renovaciones de menús más amplias.
Cuando cené en Remy en un reciente crucero en Disney Dream, mi familia y yo elegimos el menú de degustación. Decidimos desde el principio que al menos uno de nosotros pediría el menú opuesto, así podríamos probar la mayoría de los platos del servicio de cena de Remy.
Nuestra comida incluyó desde vieiras perfectamente doradas y pez sable hasta increíble carne de wagyu. Si bien los platos principales eran deliciosos, no resultaron pesados, por lo que pude seguir disfrutando de mi comida y aún tener espacio para el postre. Aunque no soy un gran fanático de la alta cocina francesa, encontré que cada menú de degustación era accesible para los comensales estadounidenses que tienen un sentido de aventura y curiosidad por diferentes tipos de platos.
Los acompañamientos también son una obra de genio culinario en Remy. Antes de que lleguen tus platos seleccionados, te sirven un amuse-bouche. Este plato de un bocado cambia con frecuencia y está diseñado para prepararte para la comida que viene. También me sirvieron una ligera espuma de trufa sobre caramelo en una copa de martinis para disfrutar antes de que llegaran los primeros platos de mi menú de degustación.
Además, el servicio de pan va acompañado de tres mantequillas compuestas diferentes y una selección de sales. El pan era el mejor que he probado en cualquier crucero. La corteza era deliciosamente crujiente, mientras que el interior era a la vez masticable y ligero.
El postre también es una experiencia deslumbrante. Los postres de la cena comienzan con un plato de queso que puedes personalizar eligiendo quesos de toda Francia, presentados en un carrito de quesos. Luego, comienza el verdadero espectáculo.
Los pasteles en el menú de degustación eran obras de arte, incluyendo una tarta de chocolate decadente que era casi demasiado bonita para comer. Una vez que la probé, me deleité con las texturas del relleno suavemente sedoso y la base de chocolate perfectamente templada. Nuestro camarero también trajo un pequeño bandeja de golosinas y bombones caseros para disfrutar.
Remy también ofrece maridajes de vino o champán para acompañar tu comida por un costo adicional. También puedes pedir una copa de vino o un cóctel a la carta.
Una cena en Remy suele durar alrededor de dos horas y media a tres horas. Si reservas temprano, es posible que todavía puedas llegar al Teatro Walt Disney a tiempo para el espectáculo, pero no intentes apurar la cena para ver una función. Alternativamente, puedes cenar más tarde y ver el show temprano.
### Brunch de Champagne en Remy
El brunch de Champagne en Remy es todo un lujo ya que no ocurre en cada crucero. El servicio exclusivo para adultos cuenta con un menú de seis platos fijos y una copa de burbujas. El menú cambia de vez en cuando, al igual que el servicio de cena, pero puedes esperar el mismo nivel de servicio y atención al detalle durante la comida de media mañana.
El menú actual de brunch en Remy incluye platos como tarta de arvejas, tortellini y panna cotta de coliflor. Si buscas un brunch más orientado a platos de desayuno, querrás reservar una comida a finales de la mañana en el restaurante hermano Palo.
Los huéspedes que deseen un brunch aún más lujoso con bebidas adicionales pueden optar por agregar un maridaje de Champagne para acompañar su comida.
### La Experiencia de Postres en Remy
Para la mayor dosis de azúcar, reserva la experiencia de postres solo para adultos en Remy. Este servicio dulce presenta un menú de postres de cinco platos que se sirve con café. Entre bocado y bocado, puedes conversar con el chef ejecutivo y el chef pastelero de Remy, quienes te explicarán cada platillo, su historia y cómo se hace a bordo.
### ¿Cuál es el costo de cenar en Remy?
Los precios pueden cambiar, pero en el momento de la redacción de este artículo, la cena en Remy cuesta $125 por persona, el brunch es de $75 y la Experiencia de Postres es de $65. Se incluye una propina del 18% con tu comida, pero puedes dejar propinas adicionales según lo consideres adecuado.
Los maridajes de vino o champán en la cena cuestan un adicional de $115 o $140, respectivamente. El maridaje de Champagne en el brunch tiene un costo adicional de $33 por persona.
### ¿Remy tiene un código de vestimenta?
Sí, Remy tiene un código de vestimenta. Aunque es más sofisticado que lo que se espera en el resto del barco, siempre me parece divertido vestirme elegante para una noche fuera.
El código de vestimenta del restaurante Remy solicita a los huéspedes que vistan ropa formal o semiformal. Si no quieres empacar tu esmoquin o vestido reluciente, también se permite vestimenta casual elegante, que incluye pantalones y jeans en buen estado, camisas con cuello, tops elegantes y zapatos de estilo de vida, siempre y cuando te veas elegante y listo para una noche fuera.
No se permite llevar camisetas o ropa deportiva al restaurante.
### ¿Remy tiene un salón adyacente?
Entre Remy y su restaurante hermano, Palo, encontrarás Meridian, un bar exclusivo para adultos con vistas al océano. Aunque el bar divide los dos restaurantes exclusivos para adultos, no es exclusivo para aquellos con reservas de cena.
Meridian cuenta con asientos interiores y exteriores. Su terraza exterior es el lugar ideal para tomar fotos antes de la cena. Después de registrarte para tu reserva en Remy, un miembro de la tripulación te llevará a Meridian para esperar mientras tu mesa dentro del restaurante recibe los últimos retoques. Mientras esperas, puedes pedir una bebida en el bar o disfrutar de la vista. Cuando tu mesa esté lista, un camarero de Remy vendrá a buscarte.
### ¿Qué barcos de Disney Cruise Line tienen Remy?
Tanto Disney Dream como Disney Fantasy tienen Remy a bordo. Los barcos más antiguos y más nuevos de la línea de cruceros no ofrecen este restaurante.
### Conclusión
Aunque los viajeros pueden encontrar excelentes opciones en los restaurantes incluidos de Disney Cruise Line, Remy es una indulgencia que vale la pena cada centavo.
No solo es Remy un restaurante exclusivo para adultos con un menú elegante creado por chefs que han dirigido restaurantes con estrellas Michelin, sino que también ofrece algunas de las mejores vistas de cualquier restaurante en el barco.
Puedo asegurarte que la cena de $125 por persona bien vale la pena por una comida refinada que supera la mayoría de los restaurantes en el mar, o en tierra firme, por cierto. Después de probar la cena, ahora tengo el brunch y el postre en mi lista de deseos de Disney Cruise Line también.
